水果罐头作为流传已久的一种罐头产品，现在面临的最大问题便在于这一产品实在是太老了，而且生产工艺并没有太大的技术含量。竞品过多的后果便是大家都在压价，很多的厂家其实都是在夹缝中生存。

        过去由于中国的劳动力成本底下，而且原材料自产，所以中国的水果罐头凭借低廉的价格，较高的质量快速的打开了国际市场。但随着中国经济的不断发展，劳动力和原材料成本逐渐增加，中国制造再也无法维持价廉质优的牌子，虽然很多还在苦苦支撑，但我们看到的确实很多厂家在坚持中走向了灭亡。而剩下的这些厂家，有些是凭借多年的积累还在苦苦支撑，有些则另辟蹊径，选择企业转型发展或者开发新的产品。前者的痛苦还将持续很久，而后者虽然有着短暂的阵痛，但转型创新却是现在唯一的出路。

        例如水果罐头，作为一种很老的工业产品，随着新鲜食品的运输储存能力越来越好，罐头产品的市场正在逐渐被压缩。而我们的罐头要想在这种大环境下生产，一是开发新的产品，例如酸奶口味的罐着我就是一种尝试。二是改变传统罐头的外形，过去的传统水果罐头基本上都是玻璃罐或者马口铁罐，而这两种包装的优势在于储存性好，保质期长。缺点则是包装成本高，占用空间大。现在有一些传统的罐头厂家开始将罐头采用软包装进行小型化包装，这样的好处在于节约了包装成本，而且软包装更容易运输和储存。但其的问题则是打开后必须快速吃掉，无法继续保存，本身的包装强度也一般，没法长期储存。

        当然这只是其中的一种思路，现在很多的罐头厂家都在对于罐头这一概念进行淡化，很多属于罐头类的产品都被赋予了别的命名。至于罐头厂家的前路如何，这就需要我们的厂家不断的去寻找新的出路了。