近日，协会收到国家相关部门关于2015年食品安全监督抽检发现的主要问题的函，其中关于罐头食品安全监督抽检情况，发现的主要问题为：1.食品添加剂的使用不合规定，如果蔬、水产和其他罐头中乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫的超量使用，山梨酸、糖精钠、苯甲酸的违规使用；2.金属等元素污染物超标，主要集中在水产动物类罐头的无机砷超标，畜禽肉类罐头无机砷超标，现建议企业如下： 

二、严格执行国家标准GB 2760的相关规定，控制添加剂添加量，不得使用GB 2760中规定该类食品不能使用的添加剂和过量使用。 

三、严控罐头工艺，确保杀菌彻底，禁止使用山梨酸、苯甲酸、糖精钠等国家规定罐头食品禁止使用的食品添加剂。