第四届中原食品节将于2006年4月13——15日在我市隆重举行，为丰富食品节内涵，大力弘扬中原餐饮文化，有效提升我市形象，经研究决定在食品节期间举办中原名吃展评活动。展评活动主办单位为第四届中原食品节组委会、河南省餐饮行业协会。承办单位为漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会。协办单位为漯河市工商局、质量和技术监督局、劳动和社会保障局、卫生局、市旅游局。为确保活动收到实效，达到预期效果，还专门成立了第四届中原食品节中原名吃展评活动组委会，下设办公室，办公地点在市商务局。同时设立中原名吃招商组和中原名吃认定评审组。招商组负责本市和省内外中华名吃、河南名吃、各地名优小吃的引进和食品节期间的展销展示活动;评审组负责食品节期间中原名吃的申报评审认定工作。中原名吃奖牌的颁发由省餐饮行业协会、漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会共同负责。
　　届时,将开展各种别开生面的展评活动,弘扬餐饮文化,突出中原美食名吃特色,重点展示我市建省辖市20年来餐饮业发展的成果。宣传和发展地方名优菜肴，风味小吃，扩大交流与合作，促使我市餐饮行业上台阶、上水平、出形象，为第四届中原食品节暨庆祝漯河建省辖市20周年活动圆满成功增光添彩。
　　（一）我市知名餐饮企业成果成就展。设立展位30个，于4月13—15日三天时间集中用于展示我市餐饮行业建省辖市20年来的辉煌成果。各县区都要组织当地知名企业参展参会。各大宾馆、酒饭店己获得漯河名店、风味名店以上的餐饮企业都要结合自身特点，采用多种形式展示企业形象、风貌、特色、成果成就等。
　　（二）现场举办中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃的展销、展示、展评活动。设置展位120个，从4月12日—15日利用4天时间，邀请本市及省内外中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃不少于150个品牌进行现场展销、展示展评，参展项目有面食类、汤食类、卤制类、火锅类等。
　　（三）餐艺刀工绝活表演。于4月13日上午进行面食类工艺绝活表演；4月14日上午进行刀工类绝活表演，包括果蔬雕、泡沫雕等。
　　（四）举办中原美食名家高层论坛会和振兴豫菜经验交流会。4月13日下午召开省内外中原美食名家高层论坛会，邀请省内外知名专家、教授、国家级大师现场研讨演讲豫菜振兴发展的出路与餐饮企业管理之道。4月14日下午召开漯河名吃（地方名优小吃）开发之路研讨会，邀请各餐饮企业的负责人及热衷于餐饮事业的社会知名人士积极参会，献言献策，共同探讨煤河餐饮事业的发展，造福广大市民，提高广大市民的生活质量。
　　（五）举行文艺活动。为哄托气氛，营造氛围，从4月12日一15日连续举办戏曲、杂技、相声、歌舞等演出。
　　为确保此活动达到预期效果，市商务局高度重视，主要领导亲自抓，制定工作计划，责任落实到人，各项筹备工作正在有条不紊的扎实推进，确保活动圆满成功。