首先，水果罐头是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂。也就是说，只要是罐头类的产品，本身就无需添加防腐剂。莱斯瑞水果罐头作为出口水果罐头转销国内的水果罐头品牌，其生产质量是按照出口国外的标准来生产的。

其次，由于我国的水果罐头食品主要用于出口，日本、北美、欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，因而他们对安全的标准更加严重严格和苛刻。因此，在生产工艺以及管理水平等方面，水果罐头企业均进行非常严格的控制。

罐头不仅仅去皮去核，完全消除了果皮上残留的农药，制作罐头时密封，高温热处理和真空保存的工艺，达到的灭菌效果最为彻底，因此水果罐头根本不需要添加任何防腐剂，完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养得到最大限度的保存。

最后，一般罐头加工企业，都会采用国际先进的罐装技术，在高温杀菌的条件下实现真空包装。这样就使得罐装食品处于真空无菌状态下储存，而且没有任何添加剂。

因此几乎可以说，只要是正规厂家生产的水果罐头，都是没有防腐剂的。这些罐头都是在高温灭菌的环境下被迅速密封，使食品在高真空的罐头容器下保存，隔绝了氧化作用以及微生物的繁殖和分解运动，从而使罐头无需防腐剂就能够长时间的保存。