现在市面上有着这样一种谣言，那就是水果罐头没有营养。其中有着加热导致营养流失和存放过久导致营养流失等说法，但事实真的如此吗？

其实要说道水果的营养流失问题，严格意义上来讲，普通存放的水果流失度比水果罐头要更加厉害。因为在运输和存放中，由于和空气的接触，新鲜的水果会出现水分流失，

变得不再新鲜，此时其中的营养成分其实就已经被流失的十分严重了。这也是我们在购买新鲜水果时应该要注意的一点。将眼光转移到水果罐头上，首先水果罐头采用的原料

大都是新鲜的水果，因为不新鲜的水果在做成罐头后可以很明显的被分辨出来。虽然在加工中由于工序问题会造成一部分的营养流失，但高效率的加工导致其流失度并不高。

而当储存到罐头中时，由于其密封性，营养物质已经被牢牢的锁在其中，已经很难被流失掉了。

所以相比长期存放后的普通水果，经过密封后的水果罐头显然有着更好的营养保留。在无法购买到十分新鲜的水果时，显然购买水果罐头是一个很好的选择。