一罐水果罐头的味道如何、质量如何。除了严格的生产流程，最重要的是什么呢？

        都说底子好才能有更好的产品。所以水果罐头想要好吃，关键在于原料。我们日常买到的普通罐头，一些明显就是小牌子或者三无厂家生产出来的。这些罐头虽然便宜，但是当你购买到的时候会发现里面的水果都是小块状，很少有完整的瓣型，这是因为什么呢？因为小厂家的原料供应不稳，很多都是用的边角料，所以必须切的块状很小才能保证其腐烂的部位不会被发现或者被剔除掉。还有便是小厂家由于生产线落后或者根本就是手工生产，很容易出现罐体不干净的情况，这样一方面会影响产品的保质期，一方面也会影响到罐头的口感和卫生。

        而正规的大厂家是怎么处理的呢？一方面真正的大厂家为了降低原料的成本，都是将厂址建立在原料产地旁边，例如中海食品的罐头生产基地就坐落于美丽的临沂市平邑县地方镇。这里是全国著名的黄桃之乡，大量的黄桃在这里被生产出来，而其中的大部分都被生产成了罐头。而正因为这种得天独厚的地理优势，在保证了原料价格较低的情况下，生产出来的罐头即新鲜又美味。很多人对于六小时快速装罐保持怀疑，而如果厂家地址在原产地边上，六小时装罐是十分正常的情况。从采摘到入厂清洗、剥皮、切瓣、入罐，六小时的时间是完全足够的。这样的好处在于尽最大的努力将水果的美味营养不至于流失过多。一旦封罐，水果的营养就被锁在了罐中。而我们在外面购买到的所谓“新鲜”水果，从它被摘下来到运输到贩卖地点，然后再到被卖出去，这段长时间的放置，没有任何防护措施的“新鲜”水果，不少的营养物质已经被流失掉了。例如荔枝这种南方水果，北方市场中买到的味道十分之差，就是因为被放置运输过久的问题。

        所以想要真正品尝到一种水果的新鲜美味，一是选择当地刚刚生产出来的水果，二是选择同类型的新鲜水果罐头。保证原料新鲜的水果罐头，味道一定不会让你失望。